Los principales motivos por los que la industria agroalimentaria está innovando son los relacionados con la sostenibilidad: El cambio climático, el desarrollo inclusivo, o la seguridad alimentaria.
La industria pone el foco en su innovación en el desarrollo y la trazabilidad de los productos ecológicos debido a la gran demanda, a los cambios en los hábitos de consumo y a una creciente conciencia social en torno a la alimentación saludable, y con respecto al cambio climático.
La Comisión Europea quiere que el 25% de la superficie sea ecológica en el año 2030 y la industria ganadera como la agrícola están apostando por la producción ecológica.
Cada vez los consumidores tienen más claro lo que quieren consumir y cada vez piden más productos ecológicos.
En Europa el 60% de los consumidores saben que es un producto ecológico y ya en los hospitales, cuarteles, colegios demandan estos productos.
El compromiso del sector durante la pandemia pone en valor el trabajo de ganaderos y agricultores gracias a los que no ha habido una crisis alimentaria.
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